Etwas ganz Besonders sind unsere vielfältigen und hofeigenen Produkte, die wir mit viel Liebe und Sorgfalt herstellen. Die Zutaten und Rohstoffe hierfür stammen direkt von unserem Hof und dem dazugehörigen Land. Das, was die Natur uns bietet, verarbeiten wir zu süßen, pikanten, herzhaften oder „wilden“ Köstlichkeiten. Bestimmt vom natürlichen Rhythmus der Natur sind selbstverständlich einige Produkte nur saisonal erhältlich.
Die Rasse Welsh Black ist eine alte, traditionelle Rinderrasse, die für ihre hervorragende Fleischqualität und ihr intensives Aroma bekannt ist. Die Rinderrasse findet ihren Ursprung in den malerischen Landschaften von Wales, wo sie für ihre Anpassungsfähigkeit an die rauen und hügeligen Landschaften sowie für ihre Fleischqualität geschätzt wurde.
Wir legen bei unseren Rindern großen Wert auf Nachhaltigkeit und artgerechte Haltung. Unsere Herde lebt ausschließlich im Freien, um ihr Wohlbefinden zu gewährleisten und ihre Bedürfnisse zu befriedigen. Sie haben ausreichend Platz, um sich frei zu bewegen und ernähren sich von natürlichen Weiden und Gräsern. Diese nachhaltige und traditionelle Art der Rinderzucht trägt nicht nur zum Tierwohl bei und verleiht dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack und Textur, sondern dient auch der Erhaltung und Pflege der Flächen.
Unsere Produkte stammen aus nachhaltiger Jagd in den heimischen Wäldern. Wir legen großen Wert auf die Qualität und Frische unserer Wildprodukte. Die Tiere leben in freier Natur und ernähren sich von natürlichen Futterquellen, was zu einer herausragenden Fleischqualität führt. Wildfleisch ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Es ist fettarm, cholesterinarm und reich an Proteinen sowie Vitaminen und Mineralstoffen. Durch die natürliche Ernährung und Bewegung der Tiere enthält es außerdem wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Aus dem am Hof zerwirktem Fleisch stellen wir neben frischen Stücken aus der Keule, dem Rücken und dem Filet auch leckeres Grillgut und weitere Wildspezialitäten, wie Salami, Knacker und vieles Mehr her.
Wir produzieren eine wechselnde Auswahl an handgemachten Produkten, die mit Liebe und Sorgfalt aus hochwertigen Zutaten hergestellt werden. Vom köstlichen Brotaufstrich wie Apfel- oder Quittengelee bis hin zu erfrischendem Holunderblütensirup und leckerem naturtrüben Apfelsaft, welcher aus den an unseren Obstbäumen reifenden Äpfeln gekeltert wird. Natürlich haben wir auch fleißige Bienchen auf dem Hof, die einen ganz besonders köstlichen Honig für uns produzieren. All unsere Produkte erzählen die Geschichte unseres Hofes, unserer Bäume, Blumen und Bienen.
-2_029e1446cbf33e25764ca1879.jpeg)
Auf unserem Hof bewirtschaften wir die Grünlandflächen mit großer Sorgfalt, um eine erfolgreiche Heuernte zu gewährleisten. Unser Ziel ist es, hochwertiges und nährstoffreiches Heu für unsere Tiere zu gewinnen, während wir gleichzeitig die ökologische Gesundheit der Wiesen fördern. Wir setzen auf einen nachhaltigen Ansatz, um die natürliche Artenvielfalt zu erhalten und die Böden mit wertvollen Nährstoffen anzureichern.
Die Heuernte ist nicht nur eine Arbeitsphase sondern ein bedeutender Moment in unserem landwirtschaftlichen Kalender, der uns daran erinnert, wie wichtig es ist, im Einklang mit der Natur zu arbeiten.
