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Weihnachtspakete Hofgut Mappen

Fondue Abend

Krosses Bauernbrot | Gänseschmalz
Mousse von der Taunusforelle | Pumpernickel
Heiße Maronen in der Tüte
Rote Beete im Glas | Trüffelhonig | Ziegenkäse

Feine Brotvariation im Holzkörbchen gebacken | Butter | Kürbiskern-Frischkäse-Aufstrich | Olivenöl | Salz & Pfeffer

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Nüsslisalat | Kürbiskernöl-Dressing | Speck | Croûtons | karamellisierte Nüsse

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Schweizer Käsefondue | Brotwürfel
Dazu reichen wir: La Ratte Kartoffeln | Salami | Schinken | Essiggurken | Maiskolben | Birnen | Ananas | Trauben

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Lebkuchenmousse | Orangenragout

Catering by "Die Gabel - catering & events"

  • ab 89 € p.P. zzgl. Locationmiete
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Weihnachtsdinner - 3 Gänge Menü

Süppchen im Shooterglas
Couscous-Bällchen | Feigen | Birnensenf
Ceviche vom Hering | Avocado | Tomate
Kürbis-Bruschetta | Ziegenfrischkäse

Kürbissüppchen im Weckglas
Kokosschaum | Jakobsmuschel im Knuspermantel

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American Flank Steak | Café de Paris-Sauce
Urkarotte | Kartoffel-Trüffel-Gratin

Gefüllte Kürbis-Gnocchi | Gemüsejulienne
Kürbiskerne | Kürbisschaum

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Crème brûlée | Beerenragout

Catering by "Die Gabel - catering & events"

  • ab 99 € p.P. zzgl. Locationmiete
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Weihnachtsdinner - Live Cooking Buffet

Süppchen im Shooterglas
Couscous-Bällchen | Feigen | Birnensenf
Ceviche vom Hering | Avocado | Tomate
Kürbis-Bruschetta | Ziegenfrischkäse

Tataki vom Roastbeef | Chili | Knoblauch | Sesam | Ingwer
Nüsslisalat | Kürbiskernöl-Dressing | Speck | Croûtons
Saiblingstatar | Rote Beete-Sauce
Kürbis-Pilz-Carpaccio | Belper Knolle | Orangen-Apfel-Dressing

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Geschmorte Kalbsbacken | Orangensauce | Karotten | Polentacrème
Knusprige Bauernente | Thymiansauce | Rosenkohl | Kartoffelknödel
Zander auf der Haut gebraten | Petersilienwurzelschaum | Kartoffel-Endivien-Püree

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Zimtmousse | Pflaumen
Schoko-Mascarpone-Trifle | Lebkuchen

Catering by "Die Gabel - catering & events"

  • ab 89 € p.P. zzgl. Locationmiete
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Wildabend

Wildrahmsüppchen im Shooterglas
Mini-Wildschweinfrikadellen | Erdäpfelsalat
Crostini | Scheiben vom Rehrücken | Kaffeesalsa | Feigen
Geräucherte Entenbrust | Bulgursalat | Granatapfel

Wildschweinschinken | Sauce Cumberland | Walldorfsalat
Thunfischtatar | Gurke | Ingwer | Sesam | Wasabi-Mayo
Waldpilzstrudel | Feldsalat | Petersiliencrème
Ofengemüse | Fenchel | Paprika | Kirschtomate | Kartoffel

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Hirschkalbskarree | Vanillebutter | Pilze | Quittenpüree | Kartoffelplätzchen
Wildentenbrust | Brandy Sauce | Aprikose | Rosenkohl | lila Süßkartoffelpüree
Spinatknödel | Pfeffersauce | Pilze | Kastanien | Bergkäse

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Lebkuchen Crème brûlée | Mascarponemousse | Rumtopffrüchte

Catering by "Die Gabel - catering & events"

  • ab 99 € p.P. zzgl. Locationmiete
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